ตำพริกกับกระเทียมให้พอหยาบ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็นำพริกกระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม
(ผัดพริกกระเทียมให้แห้งๆ เกียมๆ นิดนึงนะ จะได้หอม)

จากนั้นก็นำเนื้อลงไปผัดให้สุก แล้วใส่หน่อไม้ดองลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา กินรสไหนปรุงได้ตามชอบ