อกไก่รมควัน
ปกติซื้ออกไก่รมควันแช่แข็งจากร้าน CP แต่เห็นวีดีโอสาธิตการทำอกไก่รมควันของ Lobo ที่มีคลิปตัวอย่างใน youtube เลยคิดว่าถ้าทำกินเองแล้วน่าจะถูกกว่าไปซื้ออกไก่รมควันของ CP
#เลือกทำกินเอง เพราะคำนวนแล้วทำเองถูกกว่าเห็นๆ และยังได้เมนูที่ดีต่อสุขภาพมากินอีกด้วย
ที่มา: https://m.youtube.com/watch?v=3m4Nq6vyx_g
สารอาหาร (ต่อ 150 กรัม)
พลังงาน 198.79 kcal
โปรตีน 39.76 กรัม
อกไก่รมควัน
ปกติซื้ออกไก่รมควันแช่แข็งจากร้าน CP แต่เห็นวีดีโอสาธิตการทำอกไก่รมควันของ Lobo ที่มีคลิปตัวอย่างใน youtube เลยคิดว่าถ้าทำกินเองแล้วน่าจะถูกกว่าไปซื้ออกไก่รมควันของ CP
#เลือกทำกินเอง เพราะคำนวนแล้วทำเองถูกกว่าเห็นๆ และยังได้เมนูที่ดีต่อสุขภาพมากินอีกด้วย
ที่มา: https://m.youtube.com/watch?v=3m4Nq6vyx_g
สารอาหาร (ต่อ 150 กรัม)
พลังงาน 198.79 kcal
โปรตีน 39.76 กรัม
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำไก่มาปาดให้ทั่เนื้อไก่เพื่อให้หมักเข้าเนื้อมากขึ้น หมักเบกกิ้งโซดา ประมาณ 15-20 นาที
- 2
นำน้ำมาต้มกับเกลือและสารสกัดหญ้าหวานต้มจนเกลือและสารสกัดหญ้าหวานละลายหมด แล้วทิ้งไว้จนเย็น
- 3
นำไก่ที่หมักเบกกิ้งโซดามาล้างเบกกิ้งโซดาออกให้หมด
- 4
นำน้ำเกลือที่เย็นแล้วไปแช่ไก่แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน
- 5
นำเน็ทตาห่างไปต้มน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อ 5 - 6 นาที แล้วจึงนำเน็ทที่ต้มเสร็จไปเแช่น้ำสะอาดเพื่อทำให้เน็ทเย็นลง
- 6
นำเนื้อไก่มายัดใส่เน็ทที่ต้มฆ่าเชื้อ
- 7
นำมัดไก่ไปอบที่อุณหภูมิ 90 องศา เป็นเวลา 1 ชม คอยกลับด้านทุกๆ ครึ่ง ชม
- 8
จากนั้นจึงนำซอสรมควันมาทาให้ทั่วมัดอกไก่แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 90 องศา เป็นเวลา 1 ชม 30 นาที หรือจนกว่า อุณหภูมิเนื้อไก่จะอยู่ที่ประมาณ 75 องศา
- 9
นำไก่ออกมาแล้วใช้กรรไกรตัดเน็ตที่มัดเนื้อไก่ออกให้หมด
- 10
จากนี้ก็สามารถนำอกไก่รมควันมาทำอาหาร เช่น แล่บางๆ แล้วย่างด้วยเนยและใส่เครื่องเทศปรุงรส
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น