หมักหมูด้วยน้ำตาล ซอสหอย ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ใส่ต้นหอมซอยนิดนึง ผสมให้เข้ากัน

นำหมูที่หมักไว้มาแผ่เป็นวงกลม วางชีสไว้ตรงกลาง แล้วห่อ และปั้นให้กลม

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อน นำหมูก้อนที่ปั้นแล้วลงทอด ให้หมูด้านนอกสุก และมีสีสวย ไม่ต้องรอให้สุกทั้งหมด ตักขึ้นใส่ภาชนะที่นำเข้าเตาอบได้

โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน แล้วนำเข้าอบที่ 200°C (วอร์มเตาอบก่อน) จนหมูสุกและชีสละลายเริ่มออกสีน้ำตาลนิดๆ