เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เรียงฟองเต้าหู้แช่แข็งลงซึ้ง นึ่งไฟกลาง พอร้อนทั่วกัน ปิดไฟ คีบใส่จานเรียงพักไว้
- 2
ขิงซอย จะใช้แบบที่เขาซอยแล้วขายคู่กับเห็ดหูหนูก็ได้ แต่ถ้ากลัวใช้ไม่หมดก็ซื้อยกหัวมา แล้วตัดแค่พอใช้ ที่เหลือเก็บไว้ต้มน้ำขิงต่อ (อ่อนหรือแก่ก็ได้แล้วแต่ชอบ)
บ๊วยดองซื้อแบบถ้วย ถ้วยละ 15 บาท เปิดใช้แล้วเก็บที่เหลือใส่กระปุกไว้ใช้คราวหน้า
- 3
ซอยขิง สับกระเทียม หั่นเห็ดหอม เปิดไฟ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน
ใส่กระเทียม ผัดให้เหลือง ใส่ขิง เห็ดหอม ผัดให้ผักสุก เบาไฟ - 4
ผสมเครื่องทำน้ำราดทุกอย่างในถ้วย ใช้ช้อนบี้ๆ เนื้อบ๊วยออกมาด้วย เราใส่น้ำมะชามเปียกเพิ่มความเปรี้ยวนิดนึง ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้ แล้วเทลงกระทะได้เลย
- 5
ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ให้งวดลงนิดนึง น้ำราดที่ได้จะข้นๆ เค็มนำ หวานตาม เปรี้ยวตามมานิดๆ ปิดไฟ โรยน้ำมันงา คลุกให้เข้ากันอีก 2 ที ยกลง
- 6
ราดน้ำที่ผัดลงบนฟองเต้าหู้ในจาน โรยหน้าด้วย ขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกแดง เสร็จแล้ววว
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น