นำสันในไก่มาสไลด์แบ่งครึ่ง เพื่อให้ความหนาลดลง และย่างสุกได้ง่ายขึ้น

โรยเกลือ พริกไทยดำบดละเอียด กระเทียมสับละเอียด ราก+ใบผักชีสับละเอียด และน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านของชิ้นไก่ พักไว้

ทำซอสครีมมะนาว โดยผสมมายองเนส เกลือ น้ำตาล ผักชีสับละเอียด และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน สุดท้ายเติมนมสดเล็กน้อยเพื่อให้ซอสมีความเหลวมากขึ้น

ราดซอสบนจาน นำไก่ที่ย่างแล้ววาง แต่งหน้าด้วยมะนาว และผักชี พร้อมเสิร์ฟ