25 BA. Tongseng Babat Sapi Tanpa Santan

Name: 25 BA. Tongseng Babat Sapi Tanpa Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 bh iga sapi; 300 gr babat; Air untuk merebus; segenggam kol; 1 sdm kecap manis; 1 btg daun bawang; 1 bh tomat; 5 bh cabai rawit utuh; 1/4 bh pala; 1 sdt ketumbar utuh,; 1 1/2 bh kemiri; 1/4 sdt jinten; 1/4 sdt lada; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 bh cabai merah; 3 bh cabai rawit; 1-2 sdt garam; 2-3 sdm gula; 1 btg serai, digeprek; 2 lbr daun jeruk; 5 lbr daun salam; 2 iris jahe

Shafira Dwi Annisa @arunika_ryushanis02

Binjai, Sumatera Utara

Dapat dari tempat kerja kakak daging kurban, bingung mau dimasak apa. Mana nganternya sore dan gak memungkinkan buka-tutup kulkas orang, karena segan menumpang. Akhirnya malam-malam daging kurban dibuat jadi berbagai macam olahan, ada tongseng, dendeng basah, dan bakso.
Resep ini liat dari @RinaOkta dengan penyeseuaian bahan. Disini aku pakenya babat, usus, dan rusuk.
Dan kabar menggembirakannya, mamak bilang enak tanpa ngomel'' dulu.
#PekanPosbar
#SemuaAdhadiCookpad
#PejuangGoldenBatikApron
#Horas_SasagunSajianIdulAdha
#CookpadCommunity_Sumut

Lebih banyak

25 BA. Tongseng Babat Sapi Tanpa Santan

Shafira Dwi Annisa @arunika_ryushanis02

Binjai, Sumatera Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 bhiga sapi
300 grbabat
Air untuk merebus
segenggamkol
1 sdmkecap manis
1 btgdaun bawang
1 bhtomat
5 bhcabai rawit utuh
Bumbu Halus
1/4 bhpala
1 sdtketumbar utuh,
1 1/2 bhkemiri
1/4 sdtjinten
1/4 sdtlada
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 bhcabai merah
3 bhcabai rawit
1-2 sdtgaram
2-3 sdmgula
Bumbu Cemplung
1 btgserai, digeprek
2 lbrdaun jeruk
5 lbrdaun salam
2 irisjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus babat dan iga sampai empuk, sisihkan. Jangan buang airnya karena akan dibuat menjadi kaldu.
2

Sangrai jinten, kemiri dan ketumbar. Kemudian Haluskan bumbu halus, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai agak tercium harum, kemudian masukkan bumbu cemplung. Tambahkan gula dan garam, beri juga kecap manis.
3

Tambahkan air, masukkan babat. Setelah babat dirasa empuk, masukkan kol dan cabai utuh.
4

Setelah mendidih dan sayuran mulai empuk, masukkan tomat. Matikan kompor, Tongseng siap disajikan
5

Dimakan selagi hangat mantap sekali