Balado Biji Durian
Mungkin belum banyak yg tau biji durian bisa diolah jd masakan enak. Selain memang harga buahnya yg mahal, orang mungkin berpikir biji durian rasa & aroma bakal tetep durian klo dimasak. Padahal nggak, rasa & aroma duriannya hilang seketika. Simak caranya yuk. 💫
Balado Biji Durian
Mungkin belum banyak yg tau biji durian bisa diolah jd masakan enak. Selain memang harga buahnya yg mahal, orang mungkin berpikir biji durian rasa & aroma bakal tetep durian klo dimasak. Padahal nggak, rasa & aroma duriannya hilang seketika. Simak caranya yuk. 💫
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih biji durian hingga daging durian yg sekiranya masih menempel hilang semua.
- 2
Rebus biji durian dan daun salam. Rebus hingga empuk.
- 3
Setelah dirasa empuk, buang air rebusan, lalu guyur menggunakan air bersih yg mengalir supaya biji durian tidak over empuk. Tiriskan.
- 4
Kupas biji durian sampai tersisa dagingnya saja yg berwarna putih.
- 5
Potong daging durian seperti potongan jengkol. Jangan terlalu tipis supaya tidak hancur saat dimasak.
- 6
Lalu goreng hingga sedikit berubah warna. Jangan terlalu garing. Kemudian tiriskan dan sisihkan.
- 7
Potong tempe agak kecil² dan goreng. Jangan terlalu garing.
- 8
Goreng udang ebi hingga sedikit kecoklatan.
- 9
Potong bawang bombay seperti untuk tumis.
- 10
Blender bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting. Tidak perlu terlalu halus.
- 11
Oseng bumbu halus, bawang bombay, daun jeruk dengan sedikit minyak hingga harum.
- 12
Masukkan tempe dan biji durian yg sudah digoreng tadi. Tambahkan sedikit air. Aduk hingga rata.
- 13
Masukkan garam, Royco sapi, gula pasir, dan merica bubuk. Koreksi rasa.
- 14
Masukkan udang ebi goreng. Aduk rata.
- 15
Balado Biji Durian siap dihidangkan.
- 16
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)