นำคะน้าแม็กซิกันมาล้างน้ำหลายน้ำ แล้วนำมาหั่นเล็ก แล้วนำไปตากแดด

นำงาขาวไปแช่น้ำ 15 นาที

หั่นกระเทียมหอมแดง

แล้วนำหอมแดงกระเทียมไปทอดไฟกลางๆ 20 วิ

เสร็จแล้วตักขึ้นแล้วพักไว้ให้เย็น

นำปลาตัวเล็กไปใส่ในหม้ออบลมร้อน 5 นาที

นำคะน้าแม็กสิกันที่ตากไว้มาปั่นให้หยาบๆ

หลังจากครบเวลา ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เราปั่นลงไปคั่ว ต้องคั่วตลอดเวลา

ปรุงรสด้วยเกลือและก็น้ำตาลอย่างละครึ่งช้อนชา แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน

เสร็จแล้วนำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นและตักออกพักไว้

กรองงาขาวที่แช่น้ำไว้ แล้วนำไปคั่วไฟกลาง 5 นาที