นำเนื้อไก่ลงไปโขลกหรือใช้วิธีการปั่นให้ละเอียด ค่อยๆ ใส่น้ำผสมเกลือลงไป ตามด้วยแป้งข้าวโพด คลุกจนส่วนผสมเข้ากันดี

ฟัดส่วนผสมลงบนเขียง 2-3 รอบแล้วจึงนำใส่ภาชนะ เเรปใส่ช่องฟรีซ 30 นาที

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เนื้อที่ผสมเรียบร้อยแล้วลงไปในน้ำเดือดทีละก้อน รอจนลูกชิ้นลอยขึ้นมา แล้วจึงตักขึ้นมาใส่ลงในน้ำเย็นพักไว้สักครู่

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปลวกในน้ำเดือดจนสุกนิ่ม ตักขึ้นมาพักไว้ แล้วตามด้วยเนื้อไก่ ต้มจนไก่สุกดีแล้วจึงนำขึ้นมาฉีกเป็นชิ้นๆ

จัดผัก เนื้อไก่ ลูกชิ้นใส่จาน ราดน้ำซุปและโรยกระเทียมเจียวเตรียมเสิร์ฟได้เลยค่ะ