Σε μια λεκάνη : Ρίχνουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το λάδι και το νερό σε μια ευρύχωρη κούπα και ανακατεύουμε αρχικά με μαχαίρι για να αναμειχθούν τα στερεά με τα υγρά υλικά και στη συνέχεια ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να αποκτήσουμε μια ζύμη μαλακή και ελαστική που να μην κολλάει στα χέρια μας και στα τοιχώματα. Φτιάχνουμε πρόχειρα μια μπάλα και αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη στην άκρη 30 λετπά.

Ψήνουμε την πίτσα στους 200° C για 30 λεπτά περίπου.