Involtini di melanzane

Name: Involtini di melanzane
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 melanzana; 2 mozzarelle; 200 g prosciutto cotto; q.b. Passata di pomodoro; q.b. Olio di semi; 2 Uova; q.b. Pangrattato

Gianni Ianieri @GIANNIIANIERI

Involtini di melanzane

Gianni Ianieri @GIANNIIANIERI

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Ingredienti

1melanzana
2mozzarelle
200 gprosciutto cotto
q.b.Passata di pomodoro
q.b.Olio di semi
2Uova
q.b.Pangrattato

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Istruzioni per cucinare

1

Tagliare la melanzana a fette e grigliare.
2

Stendere le fettine di melanzane e farcire con passata di pomodoro, mozzarella e prosciutto.
3

Arrotolare le fettine di melanzane ripiene e passarle prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
4

In una padella fare scaldare l'olio di semi, friggere gli involtini e buon appetito.