กระเพาะปลา (แคบหมู) 🐷
เนื่องจากอยู่ต่างประเทศ การที่จะหากระเพาะปลาแท้ นั่นยากมาก เลยได้ลองเอาแคบหมูมาใช้แทนกระเพาะปลา ซึ่งพอได้ลองทำแล้วมีความอร่อยไม่แพ้กันเลย เป็นทางเลือกสำหรับคนอยู่ต่างประเทศได้ลองทำทานดู
กระเพาะปลา (แคบหมู) 🐷
เนื่องจากอยู่ต่างประเทศ การที่จะหากระเพาะปลาแท้ นั่นยากมาก เลยได้ลองเอาแคบหมูมาใช้แทนกระเพาะปลา ซึ่งพอได้ลองทำแล้วมีความอร่อยไม่แพ้กันเลย เป็นทางเลือกสำหรับคนอยู่ต่างประเทศได้ลองทำทานดู
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำ ใส่ซี่โครงไก่ลงต้ม เพื่อทำน้ำสต๊อก ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นก็ได้ คอยช้อนฟองอากาศออก เพื่อให้น้ำสต๊อกใส ในขั้นตอนนี้สามารถใส่เนื้อไก่ส่วนอื่นๆ ลงไปต้มพร้อมกันได้เลย
- 2
เมื่อได้น้ำสต๊อกแล้ว ให้กรองเอาแต่น้ำ ใส่ก้านผักชี เม็ดพริกไทย ลงในน้ำสต๊อก จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป
- 3
ตั้งน้ำพอเดือด ใส่แคบหมูลงไป ต้มต่อประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำออกรอให้แคบหมูสะเด็ดน้ำ
- 4
จากนั้นใส่เห็ดหอม หน่อไม้ ต้มต่อให้น้ำเดือด แล้วใส่แคบหมู พอทุกอย่างเดือด ใส่น่องไก่ ไข่นกกระทาต้มสุก ตามลงไป
- 5
ใส่แป้งมันฮ่องกง ค่อยๆ คนไม่ให้แป้งจับเป็นก้อน รอให้เดือดอีกครั้งเป็นอันเรียบร้อย
ปล. ส่วนตัวทำค่อนข้างเยอะจะไม่ใส่แป้งมันลงในหม้อทั้งหมด จะตักแบ่งใส่หม้อเล็กแล้วค่อยใส่แป้งมัน ส่วนที่เหลือก็จะตักใส่ถุงเข้าช่องแช่แข็ง เก็บไว้ทานครั้งหน้า พอจะทานค่อยมาใส่แป้งมันที่หลัง
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Fish Maw Soup (Pork Rinds) 🐷 สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น