ตอกไข่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว พริกไทย และตีให้เข้ากัน แล้วใส่เห็ดลงไป คนให้เข้ากัน

เปิดไฟหม้อหุงข้าว ใส่น้ำมันงานิดเดียว เพิ่มความหอม รอให้ร้อน แล้วเทไข่ลงไปแผ่ๆ คล้ายตอนทอดไข่เจียว ให้ฐานข้างล่างมันสุกสัก 50%

คอยๆ จัดรูปให้มันเป็นทรงที่ต้องการ พลิกไปพลิกมา แล้วก็รอให้มันสุกทั้งหมด

เมื่อพลิกไปพลิกมาจนไข่สุกหมดแล้วก็ตักขึ้นได้เลย หรือจะราดมายองเนสไขมันต่ำก็อร่อยค่า