Thai Beef Salad

Name: Thai Beef Salad
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 g daging steak sapi (tenderloin/sirloin/rib eye/ faux-filet); 200 g timun, belah 2, buang isinya; 10 buah tomat cherry, belah 2; 1 genggam daun mint, ambil daunnya saja (sy tidak pakai); 1 genggam daun ketumbar, iris kasar; 5 buah bawang merah, iris halus (sy: 2 french shallots); Selada secukupnya sesuai selera, jenis apa saja; 2 sdt kecap asin; 1/4 sdt merica bubuk; 2 siung kecil bawang putih; 1-10 buah cabe rawit (sesuai selera, sy pakai 3); 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus; 2 buah jeruk nipis, ambil airnya (kurleb 40 ml); 3 sdm kecap ikan; 2 sdm gula aren, iris halus; 1 batang daun bawang, iris halus; 2 sdm kacang tanah sangrai (sy tidak pakai)

Emak Stitch @emak_stitch_bunny

Paris, Perancis

Musim panas begini, enaknya makan yang segar2... Yg ada rasa asam, manis, dan pedas, dan gampang dibikin.
#dagingsapi #sapi #salad

Lebih banyak

Thai Beef Salad

Emak Stitch @emak_stitch_bunny

Paris, Perancis

Musim panas begini, enaknya makan yang segar2... Yg ada rasa asam, manis, dan pedas, dan gampang dibikin.
#dagingsapi #sapi #salad

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

400 gdaging steak sapi (tenderloin/sirloin/rib eye/ faux-filet)
200 gtimun, belah 2, buang isinya
10 buahtomat cherry, belah 2
1 genggamdaun mint, ambil daunnya saja (sy tidak pakai)
1 genggamdaun ketumbar, iris kasar
5 buahbawang merah, iris halus (sy: 2 french shallots)
Selada secukupnya sesuai selera, jenis apa saja
2 sdtkecap asin
1/4 sdtmerica bubuk
Bahan saus :
2 siungkecil bawang putih
1-10 buahcabe rawit (sesuai selera, sy pakai 3)
1 batangserai, ambil bagian putihnya, iris halus
2 buahjeruk nipis, ambil airnya (kurleb 40 ml)
3 sdmkecap ikan
2 sdmgula aren, iris halus
Bahan taburan :
1 batangdaun bawang, iris halus
2 sdmkacang tanah sangrai (sy tidak pakai)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Marinasi daging dengan kecap asin + merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2

Panggang daging di grill pan atau teflon, seperti memasak steak. Saya suka kematangan medium, jadi saya grill 3 menit masing2 sisinya (ketebalan daging 1,5 cm). Setelah daging matang, sisihkan, jangan buang air yang keluar dari daging selama memanggang. Air (juice) daging ini akan kita campur untuk bumbu saus salad.
3

Sambil menunggu daging dingin, persiapkan semua bahan sayur & saus: ketimun diiris setebal 0,5 cm, tomat cherry dibelah 2, daun selada dicuci dan dipotong-potong.
4

Membuat saus: Haluskan bawang putih, cabe rawit, serai dan gula aren. Setelah halus, pindahkan ke mangkuk besar, beri air jeruk nipis, kecap ikan dan air daging bekas memanggang tadi. Aduk sampai rata.
5

Iris2 daging yang sudah dipanggang setebal 0,5 cm.
6

Masukkan daging dan semua sayuran ke dalam mangkuk yang berisi saus salad. Aduk rata. Diamkan di kulkas selama minimal 15 menit (makin lama makin enak, tapi tidak lebih dari 1 jam).
7

Tata daun selada di piring saji. Tuangkan beef salad di atasnya. Taburi kacang tanah dan daun bawang (sy skip).
Siap disajikan bersama nasi hangat.