Cernem făina in bolul mixerului adăugăm drojdia activată, laptele caldut si celelalte ingrediente.Frămîntăm aproximativ 10 min.Ungem un bol nsi nare cu ulei si punem aluatulsi il împaturim de două trei ori il acoperim cu folie alimentară. Lăsăm aluatul o oră jumate la crescut într-un loc calduț. Intre timp curătăm merele le radem punem zaharul si scorțișoara si le calim putin apoi le punem într-o sita sa se scurgă de zeamă.

Împărțim aluatul în părți egale (mie mi-o ieșit 15 buc.de 90 -95 gr.) Formăm mingiuțe de aluat si le lasam la odihnit 15 min.Apoi intindem fiecare mingiuță într-un dreptunghi, punem umplutura de mere iar la celălalt capăt facem niste crestaturi apoi rulăm.

Le așezăm în tavă și le mai lăsăm 20 min după care le ungem cu ou batut si presărăm opțional zahar brun si susan.Dam tava ka cuptor care l-am preincalzit la 180grade pentru 30 min.