Usus Ayam Balado

Name: Usus Ayam Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg usus ayam bersih; 7 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; 5 bh cabe merah keriting (pedasnya sesuai selera); 6 bh cabe rawit merah (pedasnya sesuai selera); 1/2 bh tomat merah; 2 lbr daun salam; 1 btg sereh (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 1/2 ruas jahe (geprek); 1 lbr daun jeruk; Garam (sesuai selera); Gula (sesuai selera); Kaldu jamur/penyedap (sesuai selera)

Dapur Mama Bia @dapurmamabia

Usus Ayam Balado

Dapur Mama Bia @dapurmamabia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgusus ayam bersih
7 bhbawang merah
4 bhbawang putih
5 bhcabe merah keriting (pedasnya sesuai selera)
6 bhcabe rawit merah (pedasnya sesuai selera)
1/2 bhtomat merah
Bahan Rebusan
2 lbrdaun salam
1 btgsereh (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
1/2 ruasjahe (geprek)
1 lbrdaun jeruk
Garam (sesuai selera)
Gula (sesuai selera)
Kaldu jamur/penyedap (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih usus ayam, kemudian rebus dengan bahan rebusan. Rebus sampai rempahnya wangi. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Kemudian potong2 kecil
2

Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga matang dan harum. Tambahkan garam, gula, penyedap.
3

Sambil menunggu bumbu matang, goreng usus hingga setengah garing. Jangan terlalu garing nanti keras ketika dingin. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
4

Masukkan usus yg sudah digoreng kedalam wajan bumbu yg di tumis. Tambahkan kecap 1 sdm (boleh di skip). Aduk hingga bumbu merata. Jangan cicipi rasanya ya.
5

Jika dirasa sudah matang dan harum, angkat ususnya dan sajikan di piring. Santap dengan nasi hangat, nikmat banget dijamin auto nambah hehe.