Antipasto di uova, avocado e pomodori

Name: Antipasto di uova, avocado e pomodori
Yield: 1 persona
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 uova; 2 pomodori; 1/2 avocado; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale; q.b. pepe; q.b. succo limone; q.b. origano

Maria Rosa Stancampiano @mariarosa87

Sicilia

#calendarioottobre

Antipasto di uova, avocado e pomodori

Maria Rosa Stancampiano @mariarosa87

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Ingredienti

10 minuti

1 persona

2uova
2pomodori
1/2avocado
q.b.olio extravergine d’oliva
q.b.sale
q.b.pepe
q.b.succo limone
q.b.origano

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Istruzioni per cucinare

10 minuti

1

Immergiamo in un pentolino le uova in acqua fredda e facciamole bollire per 10 minuti.
2

Sciacquarle poi con acqua fredda e farle raffreddare del tutto, poi tagliarle a fette regolari.
3

Nel frattempo, schiacciare con una forchetta la polpa dell'avocado con succo di limone, olio, sale e pepe.
4

Tagliare i pomodori a fettine regolari e conditele a piacere.
5

Comporre le torrette mettendo una fetta di uovo, la polpa di avocado e la fetta di pomodoro, completare poi con un giro d'olio, il succo di limone, una macinata di pepe e una di origano.