Pepes Ikan Bileh khas Aceh

Name: Pepes Ikan Bileh khas Aceh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram Ikan Bileh; 1 sdt Garam; 1/4 sdt Gula Pasir; 7 buah Cabe Hijau, potong kecil; 5 lembar Daun Jeruk, Iris tipis buang tulangnya; 1 batang Daun Kari, iris tipis; 5 buah Belimbing Wuluh (saya tidak pakai); 2 Sdm Minyak Goreng; Sedikit Penyedap Rasa; Secukupnya Tusuk Gigi/ Lidi; Secukupnya Daun Pisang; Bumbu Halus :; 5 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 3 buah Cabe Merah; 15 buah Cabe Rawit; 1 Sdm Ketumbar Bubuk; 15 buah Asam Sunti; 1 cm Jahe; 1 ruas Kunyit; 1 batang Serai, ambil bagian putihnya

Risa Ayu @MomRafifCookpad

Jakarta

Pepes Ikan Bileh khas Aceh

Risa Ayu @MomRafifCookpad

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 gramIkan Bileh
1 sdtGaram
1/4 sdtGula Pasir
7 buahCabe Hijau, potong kecil
5 lembarDaun Jeruk, Iris tipis buang tulangnya
1 batangDaun Kari, iris tipis
5 buahBelimbing Wuluh (saya tidak pakai)
2 SdmMinyak Goreng
SedikitPenyedap Rasa
SecukupnyaTusuk Gigi/ Lidi
SecukupnyaDaun Pisang
Bumbu Halus :
5 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
3 buahCabe Merah
15 buahCabe Rawit
1 SdmKetumbar Bubuk
15 buahAsam Sunti
1 cmJahe
1 ruasKunyit
1 batangSerai, ambil bagian putihnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, buang kepala nya, cuci bersih. Kemudian kucurin dengan garam dan jeruk nipis secukupnya.
2

Blender semua bumbu halus. Potong cabe hijau, daun kari, dan daun jeruk.
3

Masukkan bumbu yang sudah diblender tadi kedalam ikan, lalu campurkan dengan cabe hijau, daun jeruk, dan daun kari yang sudah dipotong-potong tadi.
4

Aduk hingga merata. Tambahkan minyak goreng, penyedap rasa, dan gula sedikit.
5

Ambil daun pisang, di lap sampai bersih. Kemudian panaskan diatas api sebentar sampai mengkilat daun nya.
6

Kemudian potong daun pisang, masukkan ikan kedalamnya. lalu bungkus dan sematkan lidi di ujungnya.
7

Lakukan sampai habis, kemudian masukkan kedalam kukusan. Kukus lebih kurang 30 menit.
8

Setelah dikukus, bakar sebentar diatas teflon. Lakukan sampai habis.
9

Selamat menikmati ~