ผสม ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนน้ำตาลละลาย ใส่ กะทิ น้ำมะพร้าว ลงไปตีจนเข้ากัน ใส่น้ำมันรำข้าว น้ำมะนาว ตีต่อจนเนื้อเนียน

ร่อนแป้ง ผงฟูและเบกกิ้งโซดาลงไปตีด้วยความเร็วต่ำ จนแป้งหมด

ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปตามชอบ ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที เทใสพิมพ์ที่ทาเนยขาวและโรยแป้ง แต่งหน้าด้วยเนื้อมะพร้าว เคาะพิมพ์ 3-4 ครั้ง นำไปนึ่งไฟกลาง จนกระทั่งสุก (30 นาที)