Pindang pegagan ikan baung

Name: Pindang pegagan ikan baung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ikan baung/patin/gabus; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 tangkai sereh; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 3 lbr daun salam; 1 bh tomat; 1 sdt asam jawa; 5 cabe rawit merah/ cabe merah jika suka pedas tambahkan; 2 sdm gula pasir; 2 sdm kecap manis; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu non msg; daun kemangi; daun bawang; 1.5 liter air untuk merebus

Ana Oswari @cook_12028725

Lubuklinggau, Sumatera Selatan

pindang pegagan adalah salah satu masakan khas Palembang

Lebih banyak

Pindang pegagan ikan baung

Ana Oswari @cook_12028725

Lubuklinggau, Sumatera Selatan

pindang pegagan adalah salah satu masakan khas Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 potongikan baung/patin/gabus
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 tangkaisereh
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
3 lbrdaun salam
1 bhtomat
1 sdtasam jawa
5cabe rawit merah/ cabe merah jika suka pedas tambahkan
2 sdmgula pasir
2 sdmkecap manis
2 sdtgaram
1 sdtkaldu non msg
daun kemangi
daun bawang
1.5 literair untuk merebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris halus, bawang, cabe, kunyit, jahe, lengkuas
2

Didihkan air masukkan semua bumbu yang sudah diiris halus
3

Rebus bumbu sampai bumbu layu,matang dan harum selama 15-20 menit, pastikan bumbu benar2 sudah matang
4

Tambahkan kecap, garam, gula, kaldu, asam Jawa, masak dg api besar
5

Koreksi rasakalo sudah pas baru masukkan ikan
6

Rebus ikan kedalam bumbu yang sudah matang selama 15-20 menit dengan api sedang
7

Masukkan irisan daun bawang, tomat dan daun kemangi, taburkan cabe rawit utuh lalu matikan api