Ikan Tongkol Suwir Kemangi

Name: Ikan Tongkol Suwir Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 grm ikan tongkol; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 7 cabe rawit (sesuaikan selera); 10 cabe merah besar (sesuaikan selera); 1 buah tomat; 1 btg daun sereh (geprek); 2-3 cm jahe (geprek); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk (potong kecil2); Secukupnya daun kemangi (sy pakai 1 ikat); Secukupnya gula jawa (sy pakai 1/2-1 sdt yg sudah disisir); Secukupnya garam; Secukupnya air (10-15ml)

Echa Lutfiana @echalutfiana

Manokwari, Provinsi Papua Barat, Indonesia

Nagih banget. Apalagi kalau dimakan pakai nasi putih hangat 🤤

Lebih banyak

Ikan Tongkol Suwir Kemangi

Echa Lutfiana @echalutfiana

Manokwari, Provinsi Papua Barat, Indonesia

Nagih banget. Apalagi kalau dimakan pakai nasi putih hangat 🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grmikan tongkol
Bumbu halus:
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
7cabe rawit (sesuaikan selera)
10cabe merah besar (sesuaikan selera)
1 buahtomat
Bumbu Tambahan:
1 btgdaun sereh (geprek)
2-3 cmjahe (geprek)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk (potong kecil2)
Secukupnyadaun kemangi (sy pakai 1 ikat)
Secukupnyagula jawa (sy pakai 1/2-1 sdt yg sudah disisir)
Secukupnyagaram
Secukupnyaair (10-15ml)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak. Goreng tongkol sesuai selera (bisa setengah matang atau matang). Tutup wajan/teflon karena minyak pasti meletup.
2

Tiriskan pindang yg sdh di goreng. Tunggu agak dingin, lalu suwir-suwir.
3

Haluskan semua bumbu halus.
4

Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu yg sdh dihaluskan. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, batang sereh dan jahe yg sdh digeprek. Tumis hingga harum.
5

Kemudian masukkan gula jawa dan garam. Tambahkan sedikit air. Tumis kembali hingga matang. Test rasa.
6

Jika rasa sdh sesuai, masukkan ikan tongkol dan daun kemangi. Aduk hingga kemangi layu dan bumbu tercampur rata.
7

Sajikan dgn nasi putih hangat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Echa Lutfiana @echalutfiana

pada 19 September 2022 05.09

Manokwari, Provinsi Papua Barat, Indonesia

Saya orang Semarang yg sekarang tinggal di Manokwari.Bergabung di cookpad supaya semangat untuk memasak, dan belajar menu baru, serta ingin berbagi resep pada teman-teman cookpad semua.Mohon maaf apabila resep saya msh banyak kekurangan. Semoga dapat bermanfaat. 😉

Lebih banyak

Komentar (4)

Diana . R @cook_byDee

14 Februari 2023 12.18

Sy cooksnap kalau sudah buat ya

Kata kunci

Ikan Gula Merah Sereh Ikan Tongkol Daun Jeruk Cabe Rawit Kemangi Cabe Merah Tomat Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya