Rebus rempelo ati yg sudah dibersihkan. Rebus hingga matang dan tiriskan, lalu potong kecil-kecil

Goreng kentang hingga kuning kecoklatan lalu tiriskan

Haluskan bumbu, goreng bumbu, daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk hingga wangi

Setelah bumbu wangi, masukkan kentang dan rempelo ati yg sudah dipotong kecil - kecil, lalu masukkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir

Icip rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan. Sambal goreng rempelo ati kentang siap dinikmati