พิซซ่าไร้แป้ง
เป็นคนชอบกินพิซซ่า แต่พอมากินแบบคีโต คิดถึงพิซซ่ามาก เลยหาวิธีทำพิซซ่าคีโตมาตลอด เคยลงสูตรพิซซ่าใช้ไข่ขาวเป็นฐาน พิซซ่าสูตรใช้เบคอนเป็นฐาน และพิซซ่าใช้ Chaffles เป็นฐาน
แต่สูตรนี้ใช้สูตรขนมปังคีโต 2 นาทีที่เคยลงไว้มาปรับเพิ่มชีส เพื่อให้เนื้อเหนียวขึ้น ออกมาใช้ได้ดีเลยครับ ชอบมากๆ เนื้อเบา ไม่หนักเหมือนใช้ Chaffles เป็นฐาน (Chaffles ใช้ชีสกับไข่ ทำให้กินมากแล้วเลี่ยนพอควร)
สูตรนี้ผมใส่หอมใหญ่ เลยไม่เรียกพิซซ่าคีโตนะครับ
พิซซ่าไร้แป้ง
เป็นคนชอบกินพิซซ่า แต่พอมากินแบบคีโต คิดถึงพิซซ่ามาก เลยหาวิธีทำพิซซ่าคีโตมาตลอด เคยลงสูตรพิซซ่าใช้ไข่ขาวเป็นฐาน พิซซ่าสูตรใช้เบคอนเป็นฐาน และพิซซ่าใช้ Chaffles เป็นฐาน
แต่สูตรนี้ใช้สูตรขนมปังคีโต 2 นาทีที่เคยลงไว้มาปรับเพิ่มชีส เพื่อให้เนื้อเหนียวขึ้น ออกมาใช้ได้ดีเลยครับ ชอบมากๆ เนื้อเบา ไม่หนักเหมือนใช้ Chaffles เป็นฐาน (Chaffles ใช้ชีสกับไข่ ทำให้กินมากแล้วเลี่ยนพอควร)
สูตรนี้ผมใส่หอมใหญ่ เลยไม่เรียกพิซซ่าคีโตนะครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เริ่มทำฐานพิซซ่าก่อนเลยครับ ใส่ส่วนผสมทุกอย่างของแป้งโดว์พิซซ่าคีโตลงในชามผสม ตีให้เข้ากัน ถ้าออกมาแห้งเกินไป ใส่น้ำเปล่าที่ละ 1 ช้อนชา เพื่อให้แป้งเหนียวพอดีๆ (แป้งไม่ไหล ยังสามารถคงตัวได้)
- 2
ใส่แป้งในถาดซิลิโคน (ใช้ถาดแก้ว หรือถาดกระเบื้องก็ได้) ถาดของผมขนาด 7 นิ้ว ใส่แป้งที่ผสมไว้แล้วปาดให้เป็นแผ่นบางๆ นำเข้าไมโครเวฟ อบด้วยความแรงปานกลาง ทุกๆ 1-2 นาทีควรเปิดออกมาดู อย่าให้แป้งไหม้ สำหรับเครื่องไมโครเวฟบ้านผม ใช้เวลาประมาณ 6-7 นาทีสำหรับความแรงปานกลาง
- 3
เมื่อแป้งสุก (ใช้ไม้จิ้มฟันลองจิ้มดู ถ้าแป้งสุกจิ้มแล้วจะไม่มีเศษแป้งติดไม้จิ้มฟัน) นำแป้งออกมาผึ่งลมให้เย็นตัว
- 4
ทำซอสพิซซ่าต่อเลย ผสมเครื่องพิซซ่าซอสทั้งหมดลงในถ้วย คนให้เข้ากัน ลองชิมดูครับ รสชาติ Ketchup แต่ละยี่ห้อไม่เหมือนกัน ลองชิมดูแล้วปรุงเพิ่ม ได้ ผมปรุงน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเพิ่มอีกนิดหน่อย (Ketchup คีโตยี่ห้อที่ผมใช้ไม่ค่อยหวานและเปรี้ยวเท่าไหร่)
เครื่องพิซซ่าอื่นๆ หั่นขนาดตามชอบเลยครับ หรือชอบไม่ชอบอะไรก็เปลี่ยนไปใส่ของที่ชอบได้เลย
- 5
เมื่อพร้อมแล้ว เริ่มด้วยการอุ่นเตาอบก่อนเลย ตั้งอุณหภูมิเตาอบ 180C ไฟบนล่าง
ใส่แผ่นโดว์ลงในถาดเหล็ก (ผมอยากให้ใต้แผ่นแป้งเกรียม เลยเปลี่ยนถาดเป็นถาดเหล็กเพื่อเข้าเตาอบ) ทาซอสพิซซ่าลงบนแป้ง
โรยมอสซาเรลล่าชีสประมาณครึ่งถ้วยให้ทั่ว โรยเบคอนและไส้กรอก ต่อด้วยหอมใหญ่ พริกหวาน เห็ด โรยชีสทั้งสองชนิดลงด้านบน (เหลือไว้อย่างละช้อนโต๊ะไว้โรยหน้าขั้นสุดท้าย) แล้วเรียงแผ่น Pepperoni ด้านบน
- 6
สุดท้ายโรยชีสที่เหลือรวมทั้งพามาซานชีส ไว้ด้านบนให้ทั่ว เพื่อเตาอบได้อุณหภูมิแล้ว นำพิซซ่าเข้าไปอบในเตาประมาณ 10-15 นาที
- 7
เมื่อครบเวลานำพิซซ่าออกมา เพื่อให้หน้าพิซซ่าเกรียม ให้เปิดเตาอบเป็นไฟบน เปิดไฟแรงสุด ให้หน้าพิซซ่าใหม่เล็กน้อย
แต่เพื่อความรวดเร็ว ผมใช้ไฟเป่าหน้าพิซซ่าแทน (ประหยัดไฟดีครับ และเร็วมาก) เมื่อหน้าเกรียมแล้วเป็นอันเสร็จครับ
- 8
จัดใส่จานและตัดออกเป็นชิ้น ผมตัดเป็นสี่ชิ้น กำลังดีเลยครับ ชอบสูตรนี้มาก แป้งฐานพิซซ่าเบาและไม่เลี่ยน อร่อยแบบไร้แป้ง ทำให้หายคิดถึงพิซซ่าไปเลยครับ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น