Polpettine di salmone e patate
Adoro le polpette e sono un'ottima maniera per far mangiare ai bambini un pochino di tutto. Quelle di oggi sono delle polpettine di salmone e patate. Nate del riciclo di un'insalata di salmone e patate al vapore avanzato, queste polpette si prestano benissimo ad un antipasto sfizioso o ad un secondo appetitoso!
Trovate il link per la cottura delle patate e del salmone.
Polpettine di salmone e patate
Adoro le polpette e sono un'ottima maniera per far mangiare ai bambini un pochino di tutto. Quelle di oggi sono delle polpettine di salmone e patate. Nate del riciclo di un'insalata di salmone e patate al vapore avanzato, queste polpette si prestano benissimo ad un antipasto sfizioso o ad un secondo appetitoso!
Trovate il link per la cottura delle patate e del salmone.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuocete al vapore il salmone e le patate. Io per comodità cucino tutto con il Bimby a castello così da ottimizzare i tempi e i consumi. Quando tutto è cotto condite a piacere. (Vedi link della ricetta)
- 2
Schiacciamo il tutto con lo schiaccia patate e poi lavoriamo con le mano o con una forchetta.
- 3
Aggiungiamo un uovo e, se risulta troppo umido l'impasto, un cucchiaio di pan grattato.
- 4
Regolate di sale e pepe e mescolate. Ora con le mani leggermente umide ricaviamo delle polpette.
- 5
Passiamo le polpette nel pangrattato e procediamo alla cottura.
- 6
Possiamo friggere le polpette in olio caldo (meglio se di arachidi), in una padella capiente, girandole di tanto in tanto fino alla completa doratura.
- 7
Altrimenti possiamo cuocerle in air fryer con un filo di olio evo per 15 minuti a 200° girandole a metà cottura. I tempi e le temperature possono variare da forno a forno!!!
- 8
Servite e buon appetito!!!
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