ตั้งกระทะ ใส่หอยลงไป ปิดฝา พอร้อน ใช้ตะหลิวคนๆ ให้เกือบสุกทั่วๆ กัน

ใส่เนย กระเทียบสับ ผัดจนทั่ว

โรยน้ำตาลทราย ใส่ซอสปรุงรส ผัดจนซอสเคลือบทั่วหอย

เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด