คั่วเครื่องเทศแห้งทุกอย่างในกระทะเปล่า ให้เริ่มมีกลิ่นหอม

ใส่น้ำมันลงกระทะ กะให้ท่วมประมาณครึ่งหนึ่งของเนื้อ ใส่ขิง ก้านต้นหอม กระเทียม ผัดให้พอเข้ากับเครื่องเทศ

ใส่เนื้อลงทอดให้สุกตามชอบ ปิดไฟ

ตักเนื้อขึ้น พักไว้สัก 5 นาทีก่อนหั่น

ใส่ซีอิ๊วลงในน้ำมันที่เหลือ ไม่ต้องเปิดไฟ คนๆ เข้ากัน

หั่นเนื้อเรียงในจาน ตักน้ำมันซีอิ๊วราดเนื้อให้ทั่ว ทานกับน้ำจิ้มแจ่ว ซีฟู๊ด หรือ น้ำพริกลาบเหนือก็ได้