Ricetta preparata con moulinex click & cook. Mettere nel boccale le nocciole e le carote a pezzi: 20 secondi a velocità 12. Versare in una ciotola e mettere da parte.

Mettere nel boccale (anche sporco) lo zucchero e la buccia di un mandarino o arancia: 20 secondi a velocità 12.
Raccogliere sul fondo e aggiungere le uova: 1 minuto a velocità 5.

Aggiungere la farina, l'olio, il lievito e il sale: 1 minuto a velocità 5.
Aggiungere il trito di carote e mandorle messo da parte: 30 secondi a velocità 5.

Versare il composto in uno stampo da 18 cm imburrato ed infarinato e livellare la superficie.
Infornare in forno preriscaldato statico a 170°C per 45 minuti, eseguire la prova stecchino prima di sfornare (il mio forno è molto forte per non rischiare di bruciarla cuocio la torta in modalità statica a 100°C per 45 minuti).
Sfornare, lasciar raffreddare completamente e servire cosparsa di zucchero a velo.