Frittata del riciclo (svuotafrigo)
#WorldFoodDay #choosetocook #ioscelgodicucinare #calendarioottobre
Quale miglior ricetta da proporre in vista del World Food Day se non quella della frittata? Quante volte vi avanzano degli ingredienti dalle vostre ricette, magari una manciata di verdurine, un cucchiaio di salsa, delle erbe aromatiche tritate... ebbene, non preoccupatevi! La frittata risolve ogni problema! In questa ho usato uova (1 tuorlo avanzato e 1 uovo intero), un rimasuglio di brie, tartare di gamberi vicino a scadenza fatti saltare in padella, un pizzico di erba cipollina, qualche zucchina a tocchetti e salsa di burrata. Tutti ingredienti che sostavano nel frigo senza uno scopo e, una volta così assemblati, hanno fatto gioire le mie papille gustative! Non buttare via nulla, dai una chance ai cibi e libera la creatività!
Frittata del riciclo (svuotafrigo)
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Quale miglior ricetta da proporre in vista del World Food Day se non quella della frittata? Quante volte vi avanzano degli ingredienti dalle vostre ricette, magari una manciata di verdurine, un cucchiaio di salsa, delle erbe aromatiche tritate... ebbene, non preoccupatevi! La frittata risolve ogni problema! In questa ho usato uova (1 tuorlo avanzato e 1 uovo intero), un rimasuglio di brie, tartare di gamberi vicino a scadenza fatti saltare in padella, un pizzico di erba cipollina, qualche zucchina a tocchetti e salsa di burrata. Tutti ingredienti che sostavano nel frigo senza uno scopo e, una volta così assemblati, hanno fatto gioire le mie papille gustative! Non buttare via nulla, dai una chance ai cibi e libera la creatività!
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo dalla salsa di burrata: grattugiare la scorza del 1/2 lime e tenere da parte. Prendere il bicchiere alto del frullatore ad immersione, adagiarci la burrata (ne avevo mezza) e aggiungere il succo del lime. Frullare tutto. Una volta ottenuta la salsa, aggiungere la scorza e mescolare. Tenere in frigo.
- 2
Tagliare la zucchina a dadini. Sminuzzare l’erba cipollina. Tagliare il brie.
- 3
Far saltare i gamberi in padella con un filo d’olio.
- 4
In una ciotola versare le uova (io avevo 1 tuorlo ed un uovo intero), la zucchina, il brie, l’erba cipollina (tenerne un pizzico da parte per decorare) e i gamberi. Aggiungere un pizzico di sale e pepe. Mescolare.
- 5
In una padella antiaderente versare il composto e far cuocere per qualche minuto. Poi, aiutandosi con un coperchio, girare la frittata e far cuocere anche l’altro lato.
- 6
Servire ben calda aggiungendo la salsa di burrata aromatizzata al lime e l’erba cipollina.
Cooksnap
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