Sayur lodeh pedas

Name: Sayur lodeh pedas
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah terong potong2; 1 ikat kacang panjang potong2; 3 buah cabai merah besar; 10 buah cabai rawit; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 ruas lengkuas geprek; 2 lembar daun salam; 3 siung bawang merah (iris tipis, unt digoreng); 65 ml santan kental (pakai yg instan); 500 ml air; Secukupnya tempe semangit; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya gula pasir

Cindy Reffica @Cindyreff995

Jawa Timur

Sayur lodeh pedas

Cindy Reffica @Cindyreff995

Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 orang

1 buahterong potong2
1 ikatkacang panjang potong2
Bumbu halus
3 buahcabai merah besar
10 buahcabai rawit
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
Bumbu pelengkap
2 ruaslengkuas geprek
2 lembardaun salam
3 siungbawang merah (iris tipis, unt digoreng)
65 mlsantan kental (pakai yg instan)
500 mlair
Secukupnyatempe semangit
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih sayur kemudian sisihkan
2

Rebus bumbu halus dengan air, cabai, bawang putih, bawang merah 3 siung saja, sampai matang, kemudian haluskan.
3

3 sisa siung bawang merah iris2 tipis lalu digoreng menggunakan minyak goreng smpe matang, kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas, salam tumis bersama bawang goreng smpe wangi
4

Jika bumbu sudah wangi masukkan air, tunggu smpe mendidih baru masukkan kacang.
5

Setelah kacang agak layu, masukkan terong, tempe, kemudian beri garam, kaldu jamur, gula pasir, dan koreksi rasa.
6

Setelah terong setengah matang masukkan santan, didihkan sebentar sampai terong matang
7

Sayur lodeh siap disajikan