Baso Aci

Name: Baso Aci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 sdm Tepung Terigu; secukupnya Bawang Putih Bubuk (bisa pakai 1 siung bawang putih); secukupnya Kaldu Sapi Bubuk; secukupnya Lada Bubuk; secukupnya Garam; 250-300 ml Air; 8 sdm Tepung Tapioka; secukupnya Daun Bawang; secukupnya Bawang Goreng; 2 siung Bawang Putih (haluskan); secukupnya Cabe Rawit Oren (haluskan); secukupnya Batang Daun Bawang; secukupnya Kaldu Sapi Bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Air; 5 bh Tahu Coklat; 2 sdm Tepung Tapioka (untuk lumuran cireng); secukupnya Bawang Goreng / Gajih (untuk isian baso aci); Jeruk Nipis / Jeruk Limau (untuk pelengkap kuah); Pilus Cikur (bila ada, untuk topping)

Nita Shintia @nitasmasak

DKI Jakarta

Sebagai keturunan warga sunda, makanan yg serba peraci-acian mah suka banget
Termasuk baso aci yg satu ini
Bikin sendiri yuk, mudah banget
Wajib pakai "Kaldu Bubuk Sapi" biar ajib rasanya

#PejuangGoldenBatikApron

Sebagai keturunan warga sunda, makanan yg serba peraci-acian mah suka banget
Termasuk baso aci yg satu ini
Bikin sendiri yuk, mudah banget
Wajib pakai "Kaldu Bubuk Sapi" biar ajib rasanya

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Baso Aci

Nita Shintia @nitasmasak

DKI Jakarta

Sebagai keturunan warga sunda, makanan yg serba peraci-acian mah suka banget
Termasuk baso aci yg satu ini
Bikin sendiri yuk, mudah banget
Wajib pakai "Kaldu Bubuk Sapi" biar ajib rasanya

#PejuangGoldenBatikApron

Sebagai keturunan warga sunda, makanan yg serba peraci-acian mah suka banget
Termasuk baso aci yg satu ini
Bikin sendiri yuk, mudah banget
Wajib pakai "Kaldu Bubuk Sapi" biar ajib rasanya

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Biang
15 sdmTepung Terigu
secukupnyaBawang Putih Bubuk (bisa pakai 1 siung bawang putih)
secukupnyaKaldu Sapi Bubuk
secukupnyaLada Bubuk
secukupnyaGaram
250-300 mlAir
Bahan Adonan Kering
8 sdmTepung Tapioka
secukupnyaDaun Bawang
secukupnyaBawang Goreng
Bumbu Kuah
2 siungBawang Putih (haluskan)
secukupnyaCabe Rawit Oren (haluskan)
secukupnyaBatang Daun Bawang
secukupnyaKaldu Sapi Bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaAir
Bahan Lainnya
5 bhTahu Coklat
2 sdmTepung Tapioka (untuk lumuran cireng)
secukupnyaBawang Goreng / Gajih (untuk isian baso aci)
Jeruk Nipis / Jeruk Limau (untuk pelengkap kuah)
Pilus Cikur (bila ada, untuk topping)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tuang semua "bahan biang" kedalam panci, aduk rata. Lalu baru nyalakan api, masak aduk-aduk hingga menggumpal seperti adonan.
2

Siapkan "bahan adonan kering" kesatu wadah, lalu masukkan adonan menggumpal tadi.
Uleni hingga tercampur rata.
3

[Cireng] - Dari adonan yg sudah diuleni tadi. Kita bikin cireng, ambil secukupnya adonan, bentuk bulat pipih dan lumuri dengan tepung tapioka, lakukan sesuai dengan qty cireng yg dimau. (Disini saya bikin 9 pcs).
4

[Tahu Aci] - Ambil tahu, belah tengahnya, lalu masukkan secukupnya adonan.
5

[Baso Aci] - Ambil secukupnya adonan, pipihkan lalu isi dengan bawang goreng/gajih. Kemudian bentuk bulat-bulat. Bikin juga baso aci tanpa isian dengan ukuran sedikit lebih kecil. Lakukan sampai adonan habis.
6

Goreng cireng hingga matang.
7

Rebus baso aci hingga mengapung.
8

Setelah baso aci direbus, kukus baso aci bersama tahu aci hingga matang.
9

Haluskan "bumbu kuah", lalu tumis hingga harum.
10

Tuang air, tambahkan kaldu sapi bubuk, garam dan batang daun bawang. Masak hingga mendidih.
11

Ambil isian komplit untuk 1 porsi baso aci, lalu siram kuah, dan tambahkan irisan jeruk nipis/jeruk limau.