ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันหมูบลงไป ตามด้วยพริกทั้ง 3 ชนิด และกระเทียมสด(ตำหยาบๆ)

ใส่หมูสับลงไป ผัดจนสุก ใส่น้ำสะอาดเล็กน้อย ใส่น้ำมันหอยและเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ผัดจนหอม แล้วจึงใส่ใบกะเพรา ยกเสิร์ฟ

เคล็ดลับ : ทุกขั้นตอน ใช้ไฟแรงนะคะ เหตุผลที่ต้องใช้เสือดำเค็ม เพราะใช้ฝาเขียวแล้วกะเพราจะมีรสเปรี้ยวปลายลิ้นจากซอสฝาเขียวค่ะ ส่วนเสือดำเค็มจะไม่มีรสเปรี้ยวติดปลายลิ้น ส่วนน้ำตาลทรายแดง ใช้ตัดรสชาติเค็มได้ดีกว่าน้ำตาลทรายขาวเพราะน้ำตาลทรายแดงจะมีลักษณะเด่นคือ หวานละมุน ไม่ใช่หวานเพียวๆเหมือนน้ำตาลทรายขาว