Λαχανοντολμάδες παραδοσιακοί
Αγαπάω αυτή την συνταγή...
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βγάζουμε και πετάμε τα εξωτερικά φύλλα από το λάχανο και μετά με ένα μεγάλο μαχαίρι κόβουμε το κοτσάνι του.
- 2
Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό και το βράζουμε λίγη ώρα με το κοτσάνι στον πάτο της κατσαρόλας και μετά το γυρνάμε. Να βράσουμε και το υπόλοιπο μέρος του.
Αφού βράσει το βγάζω σε μια μεγάλη πιατέλα να κρυώσει.
- 3
Το νερό από το λάχανο δεν το πετάμε το κρατάμε και το βάζουμε μετά στο φαγάκι μας. Έχει πάρει την νοστιμιά από το λάχανο μας.
- 4
Ξέβγαλμα στο ρυζάκι μας..
- 5
Σε ένα μπολ φτιάχνουμε την γέμιση
Κιμά
Ρύζι
Άνηθο
Μαϊντανό
Κρεμμύδι τριμμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι
Ζυμώνουμε καλά να γίνει μείγμα
- 6
Βγάζω ένα ένα τα φύλλα από το λάχανο, με αγάπη για να μην χαλάσουν. Αν είναι μεγάλα τα κόβω στην μέση και φτιάχνω 2 με ένα φύλλο. Επίσης το χοντρό κοτσάνι από το φύλλο το βγάζω και το βάζω ανάμεσα τους.
- 7
Βάζουμε στον πάτο μια στρώση με φύλλα τα πιο άβραστα μαζί με τα κοτσάνια.
- 8
Παίρνουμε ένα κουτάλι και κοιτάμε να έχουν το ίδιο μέγεθος, για να βράσουν στον ίδιο χρόνο.
- 9
Και τα τοποθετούμε σε σειρά γύρω γύρω, αν μας έχει μείνει γέμιση, την βάζουμε στο τέλος από πάνω.
- 10
Βάζουμε το ζουμάκι μας που είχαμε φυλάξει μέχρι να σκεπαστούν καλά τα ντολμαδάκια μας.
Αλάτι, πιπέρι, λίγο λάδι και ένα πιάτο. Αν βάλουμε χύτρα δεν βάζουμε πιάτο.
Σκεπάζουμε και βράζουμε για 15 με 20 λεπτά.
Τσεκάρουμε.
- 11
Πως αυγοκόβω το φαγάκι μου.
Το ζουμάκι από το φαγητό μας πρέπει να είναι ζεστό προς χλιαρό.
Δεν σταματάμε να χτυπάμε και να δίνουμε φιλάκια και αγάπη στο φαγάκι μας.
Χτυπάμε τα ασπράδια μόνα τους.
Συμπληρώνουμε τον χυμό από τα λεμόνια,1 - 1 τους κρόκους, παρατηρώ να μην μένουν κομματάκια από τον κρόκο.
Και τέλος συμπληρώστε με το ζουμάκι από ψηλά, για να κρυώνει το ζουμάκι.
Και το βάζουμε στο φαγάκι μας. Καλή όρεξη.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Traditional Lahanodolmades (Stuffed Cabbage Rolls) Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)
Πολύ καλή η συμβουλή να μην πετάμε το ζουμί στο οποίο έχει βράσει το λάχανο και να το χρησιμοποιήσουμε 👍