Semur Jengkol

Name: Semur Jengkol
Yield: 1 piring
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr jengkol; 500 ml air; 4 sdm Kecap manis; 1 sdt Gula merah; 1 sdt Gula pasir; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu bubuk; 1/2 sdt merica (q skip); 2 sdm minyak goreng; 3 lbr Daun salam; 2 lbr Daun jeruk; 1 btg Sereh geprek; 1 ruas Lengkuas geprek; Bumbu Halus :; 7 btr Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 bj cabe merah besar; 3 btr kemiri sangrai (q skip); 1 ruas jempol Kunyit; 1 ruas jempol Jahe; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt pala

Rini_S456 @rini_s456

Tulungagung,Jawa Timur

Pas kepasar beli nasi jagung, ketemu sama bahan satu ini, sudah lama penasaran sama rasanya, karna memang belum pernah sama sekali mencicipi rasanya, ataupun mengolahnya

Penasaran banget tiap lihat di tv kuliner-kuliner yang menayangkan makanan satu ini, kayanya kok enak, ngebayanginnya kek nyus-nyus gitu 😆

setelah nyoba terus tadi maem, udah gak penasaran sama rasanya, kenyel-kenyel tengahnya lembut, ada sedikit pahitnya, mirip melinjo menurutku,,

Untuk resep saya cooksnap resepnya kak agnes_emilia, sedikit modif sesuai lidah jawa saya, dan saya skip merica sama kemiri karna saya gak toleran dengan bahan tersebut, untuk temen-temen yang mau lihat versi asli bisa langsung meluncur ke beranda beliau ya, happy cooking

#semurjengkol
#jengkol
#PejuangGoldenBatikApron
#CoboySemanggi22
#CookpadCommunity_Surabaya

Pas kepasar beli nasi jagung, ketemu sama bahan satu ini, sudah lama penasaran sama rasanya, karna memang belum pernah sama sekali mencicipi rasanya, ataupun mengolahnya

Penasaran banget tiap lihat di tv kuliner-kuliner yang menayangkan makanan satu ini, kayanya kok enak, ngebayanginnya kek nyus-nyus gitu 😆

setelah nyoba terus tadi maem, udah gak penasaran sama rasanya, kenyel-kenyel tengahnya lembut, ada sedikit pahitnya, mirip melinjo menurutku,,

#semurjengkol
#jengkol
#PejuangGoldenBatikApron
#CoboySemanggi22
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Semur Jengkol

Rini_S456 @rini_s456

Tulungagung,Jawa Timur

Pas kepasar beli nasi jagung, ketemu sama bahan satu ini, sudah lama penasaran sama rasanya, karna memang belum pernah sama sekali mencicipi rasanya, ataupun mengolahnya

Penasaran banget tiap lihat di tv kuliner-kuliner yang menayangkan makanan satu ini, kayanya kok enak, ngebayanginnya kek nyus-nyus gitu 😆

setelah nyoba terus tadi maem, udah gak penasaran sama rasanya, kenyel-kenyel tengahnya lembut, ada sedikit pahitnya, mirip melinjo menurutku,,

#semurjengkol
#jengkol
#PejuangGoldenBatikApron
#CoboySemanggi22
#CookpadCommunity_Surabaya

Pas kepasar beli nasi jagung, ketemu sama bahan satu ini, sudah lama penasaran sama rasanya, karna memang belum pernah sama sekali mencicipi rasanya, ataupun mengolahnya

Penasaran banget tiap lihat di tv kuliner-kuliner yang menayangkan makanan satu ini, kayanya kok enak, ngebayanginnya kek nyus-nyus gitu 😆

setelah nyoba terus tadi maem, udah gak penasaran sama rasanya, kenyel-kenyel tengahnya lembut, ada sedikit pahitnya, mirip melinjo menurutku,,

#semurjengkol
#jengkol
#PejuangGoldenBatikApron
#CoboySemanggi22
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 piring

250 grjengkol
500 mlair
4 sdmKecap manis
1 sdtGula merah
1 sdtGula pasir
1 sdtGaram
1/2 sdtKaldu bubuk
1/2 sdtmerica (q skip)
2 sdmminyak goreng
3 lbrDaun salam
2 lbrDaun jeruk
1 btgSereh geprek
1 ruasLengkuas geprek
Bumbu Halus :
7 btrBawang merah
3 siungBawang putih
1 bjcabe merah besar
3 btrkemiri sangrai (q skip)
1 ruas jempolKunyit
1 ruas jempolJahe
1/2 sdtketumbar
1/4 sdtpala

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rendam jengkol semalam, kemudian rebus jengkol hingga empuk, sy 3x rebus buang air biar bau jengkolnya ilang, menggunakan metode rebus 5-30-...
2

Setelah empuk geprek jengkolnya
3

Lanjut haluskan bumbu, saya pakai blender, ditambah air untuk blendnya, lalu masukkan wajan masak hingga airnya menyusut habis
4

Setelah air menyusut habis baru tambahkan minyak goreng, lalu tumis hingga setengah matang, kalau sudah setengah matang lanjut masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, tumis kembali hingga baunya harum,,,
5

Setelah bumbu harum, masukkan air dan jengkol rebus
6

Kemudian tambahkan gulpas, garam, lada, kaldu, kecap manis, gulmer,,
7

Biarkan airnnya menyusut dan bumbu meresap, jangan lupa icipi, semur jengkol siap sajikan ^_^