Florentine Cookie

Name: Florentine Cookie
Yield: 15-20 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 g Mentega tawar; 150 g Gula halus; 2 btr Telur; 150 g SCHOKO White Compound; 500 g Tepung terigu protein sedang; 100 g Maizena; 15 g Baking powder; 20 g Susu bubuk; 50 g Whipping cream; 100 g Gula pasir; 3 g Garam; 100 g Glucose; 100 g Mentega tawar; 120 g Almond slice; 30 g Pistachio; 70 g Dried Cranberry

Baking with Schoko @schoko_id

Indonesia

Florentine Cookie

Baking with Schoko @schoko_id

Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

15-20 orang

Bahan adonan :
350 gMentega tawar
150 gGula halus
2 btrTelur
150 gSCHOKO White Compound
500 gTepung terigu protein sedang
100 gMaizena
15 gBaking powder
20 gSusu bubuk
Bahan Florentine :
50 gWhipping cream
100 gGula pasir
3 gGaram
100 gGlucose
100 gMentega tawar
120 gAlmond slice
30 gPistachio
70 gDried Cranberry

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cara membuat adonan :
2

Kocok Mentega tawar & Gula Halus hingga tercampur rata. Kemudian Tambahkan Telur secara bertahap dan kocok sampai tercampur rata.
3

Lelehkan SCHOKO White Couverture, dan masukkan ke dalam adonan di atas. masukkan dalam kondisi cokelat hangat-hangat kuku,
4

Masukkan Tepung protein rendah, maizena, baking powder & Susu bubuk full cream yang sudah di saring. Aduk hingga merata
5

Kemudian Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah ada noozle/spuit nya. Cetakkan adonan di atas tray yang sudah di alasi baking paper
6

Cara membuat florentine :
7

Masak bersama-sama Whipping cream, Gula pasir, Garam & Glucose hingga larut, angkat dari kompor, saat hangat tambahkan Mentega tawar yang sudah soft, aduk hingga tercampur rata.
8

Masukkan Almond Slice, Pistachio & Cranberry. Aduk hingga merata
9

Letakkan Florentine di tengah-tengah adonan cookies secukupnya, kemudain Panggang dengan oven suhu 170°C selama 9 menit