ใส่แป้งที่ร่อนกับผงฟู น้ำตาลทราย เกลือ เนื้อฟักทองบด น้ำมันรำข้าว และสารละลายยีสต์ ในโถผสม ใช้ไม้พายคลุกเคล้าให้เข้ากันพอควร

ใช้มือนวดส่วนผสมทั้งหมดจนปั้นเป็นก้อนได้ (ใช้เวลา 3 นาที) คลุมด้วยพลาสติกแรป ตั้งพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 ชม แป้งจะขึ้น 2 เท่า

โรยแป้งอเนกประสงค์บนถาด นำแป้งออกมานวดด้วยมือจนเนื้อเนียน 5 นาที ถ้าแป้งติดมือใช้น้ำมันรำข้าวทาที่มือก่อนนวด ถ้าแป้งแห้งเกินไปเติมน้ำเปล่าทีละนิด นวดจนแป้งเนียน คลุมพลาสติคแรป พักที่อุณหภูมิห้อง 15 นาที นำแป้งออกมาตัดแบ่งเป็นก้อนๆละ 30-35 กรัม นวดทีละก้อน ปั้นเป็นรูปตามชอบ วางบนกระดาษไข วางเรียงในซึ้งนึ่ง พักให้แป้งขึ้นอีก 15 นาที นำไปนึ่งบนน้ำเดือดจัด และปรับเป็นไฟกลาง 10 นาที

ครบ 10 นาที ปิดไฟทันที และให้แง้มฝาไว้ 5 นาที ครบแล้วจึงเปิดฝา นำออกมาเรียงถาด ทิ้งให้เย็น