In una ciotola unite le due farine, la purea di zucca, l'olio, il sale fino ed il lievito di birra secco e impastate prima con un cucchiaio e poi a mano, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Coprite la ciotola con la pellicola trasparente ed un panno e lasciate lievitare per almeno 4 ore.

Trascorso tale tempo e quando l'impasto sarà ben lievitato, distribuite con i polpastrelli unti su una teglia coperta da carta forno.

Aggiungete sulla superficie il sale grosso ed il rosmarino e lasciate lievitare (coprendo con la pellicola) ancora per un'ora.

Trascorso tale tempo, cuocete in forno caldo a 200° per circa 30 minuti o comunque fino a doratura.