Sup ikan patin kuah kuning (W#45)

Name: Sup ikan patin kuah kuning (W#45)
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin (potong jadi 4-5 potong); 10 butir telur puyuh rebus (buat tambahan); 1 genggam kemangi; 1 bh jeruk nipis; Bumbu iris:; 6 siung bw merah; 4 siung bw putih; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 buah tomat yg masih agak hijau; 2 btg daun bawang; 3 lembar daun salam; 5 lbr daun jeruk; 2 btg sereh; 1/2 sdt kunyit bubuk; 10 Cabe rawit utuh (optinal); 1 gelas air putih; secukupnya Garam, gula, penyedap, merica bubuk

Ratri IPS @ra3_indah

Ceritanya si ayah lagi ngebersihin kolam ikan yg isinya ada bermacam2 jenis ikan & ukuran. Dan ternyata ada ikan patin yg ternyata ukurannya udah lumayan gede. Daripada nnt berebut tempat sama ikan2 yg lain jadilah akhirnya dimasak aja, lumayan juga buat nambah menu protein di rumah 😄
Ikan patin ini dagingnya lembuut banget tp juga riskan hancur ya. Nah tips supaya ikan patin gak hancur pas dimasak jangan digoreng dl tp lgsg cemplungin ke dlm kuah dlm kondisi masih segar. Soalnya dl pernah masak sop patin yg ikannya digoreng dl, ternyata setelah mateng ikannya hancur & lembeek 😅 Dan ini pas banget dimasak kuah asem seger kayak gini. Alhamdulillah anak2 & suamipun suka. Yuuk langsung kita masak😘

#pejuanggoldenbatikappron

Lebih banyak

Sup ikan patin kuah kuning (W#45)

Ratri IPS @ra3_indah

#pejuanggoldenbatikappron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30menit

3-4 orang

1 ekorikan patin (potong jadi 4-5 potong)
10 butirtelur puyuh rebus (buat tambahan)
1 genggamkemangi
1 bhjeruk nipis
Bumbu iris:
6 siungbw merah
4 siungbw putih
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
2 buahtomat yg masih agak hijau
2 btgdaun bawang
3 lembardaun salam
5 lbrdaun jeruk
2 btgsereh
1/2 sdtkunyit bubuk
10Cabe rawit utuh (optinal)
1 gelasair putih
secukupnyaGaram, gula, penyedap, merica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30menit

1

Bersihkan ikan patin & potong sesuai selera (sy jadi 4 potong). Kucuri dg jeruk nipis & garam. Diamkan 15 menit lalu cuci kembali.
2

Siapkan bumbu iris. Panaskan sedikit minyak lalu masukkan bw putih & merah yg sudah diiris. Tumis2 sampai harum, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, sereh. Tumis lagi sampai layu.
3

Masukkan air. Tambahkan bumbu2 (garam, gula, penyedap merica bubuk, kunyit bubuk). Tunggu sampai air agak mendidih. Kemudian masukkan ikan patin, telur puyuh & tomat.
4

Masak sebentar selama +/- 5 menit. Lalu masukkan cabe rawit, daun bawang & kemangi. Masak lagi sekitar 5 menit/sampai ikan patin matang. Jangan kelamaan nnt ikannya bisa hancur.
5

Sup ikan patin segar siap disajikan bersama nasi putih hangat 🤗