ปั้นสิบไส้ปลาทูน่าผัดน้ำพริกเผา
อยากกินเฉยๆนี่แหละ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ร่อนแป้ง 3 ชนิดลงในอ่างผสม แล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา และเกลือป่น 1/2 ช้อนชาลงไป ค่อยๆเติมน้ำปูนใส นวดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ติดมือ ใช้พลาสติกคลุมแป้งพักไว้ 15-20 นาที
- 2
เทปลากระป๋องใส่ชาม สะเด็ดน้ำแร่จากกระป๋องสักหน่อยนะคะ ใส่น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำพริกเผา 4-5 ช้อนโต๊ะ สูตรนี้ค่อนข้างเข้มข้นนะคะ แล้วตามด้วยหัวหอมแดงซอยบางๆ คลุกให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน ค่อยๆกวน ใช้ไม้พายหรือทัพพียีเนื้อปลาให้ละเอียดด้วยนะคะ ทีนี้เราไปทำแป้งกันต่อ
- 3
หยิบแป้งที่พักไว้ขึ้นมานิดหน่อย ชิ้นประมาณนิ้วโป้งได้ ปั้นให้กลม(ไม่ต้องกลมมากก็ได้นะคะ) แล้วกดให้แบน ใส่ไส้ตรงกลางแล้วค่อยๆจับจีบค่ะ
- 4
ปั้นเสร็จแล้วใส่ภาชนะแบบแบน เอาแป้งสาลีโรยไว้เป็นนวลนิดนึงนะคะ แป้งจะได้ไม่ติดจาน
- 5
ลงทอดด้วยไฟกลางค่ะ ช่วงที่เอาแป้งลงกระทะใหม่ๆ เขี่ยตัวแป้งเบานะคะเดี๋ยวไส้แตกแล้วน้ำมันจะดำไว
- 6
ทอดไปเรื่อยๆค่ะ จนสีแป้งเป็นเหลืองออกน้ำตาล เป็นอันใช้ได้
- 7
พร้อมเสิร์ฟมากกกกก ทำไปกินไป เพลินค่ะ หมดไปครึ่งนึงไม่รู้ตัว 555
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น