นำปลาหมึกล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ ตั้งหม้อ ใส่น้ำ เมื่อเดือดใส่ตะไคร้ทุบ และใบมะกรูดลงไป นำปลาหมึกลงไปลวก พอสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็นสักพัก เพื่อให้ปลาหมึกนุ่ม ยกขึ้นพักไว้

วิธีการทำน้ำยำ
ใช้ชามผสม ใส่เครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวน หอมแดงซอย ผสมให้เข้ากัน สังเกตน้ำตาลละลายดีไม่เป็นเม็ด

นำปลาหมึกที่เตรียมไว้ลงไปคลุกน้ำยำ นำใบสะระแหน่โรยลงไป คลุกเคล้า จนเข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟค่า 😋