ปั่นพริกแดงจินดาพอหยาบ สำหรับไว้เพิ่มความเผ็ดร้อนให้ข้าวของเรา

ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดกับพริกที่ปั่นไว้ เราใช้พริกแกงประมาณ 3/4 ช้อนโต๊ะ

ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลาเล็กน้อย เติมน้ำตาลตัดรส ใส่น้ำสะอาดลงไปผัดด้วยเล็กน้อย เพื่อไก่จะได้ไม่แห้งจนเกินไป

เมื่อไก่สุก ใส่ข้าวสวยลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองชิมรสชาติ หากอ่อนเกินไปเติมเครื่องปรุงตามขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเติมได้ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับไข่เค็มจะนัวมากกก