Dendeng Terong Balado
Halo temen-temen cookpad. Kali ini aku bawa resep dendeng balado tapi aku tambahin terong 😂 Udah lama banget ngidam ini tapi baru kesampaian bikin 🤣
Dendeng Terong Balado
Halo temen-temen cookpad. Kali ini aku bawa resep dendeng balado tapi aku tambahin terong 😂 Udah lama banget ngidam ini tapi baru kesampaian bikin 🤣
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan daging dan potong tipis-tipis.
- 2
Haluskan bawang dan ketumbar. Untuk jahe dan lengkuas hanya digeprek saja ya.
- 3
Tambahkan air, bawang dan ketumbar yang dihaluskan, jahe, lengkuas dan daun salam. Tunggu sampai mendidih. Setelah itu baru masukkan dagingnya. Ungkep hingga bumbunya meresap. (Aku ungkep selama 30 menit)
- 4
Selagi menunggu ungkepan daging matang, bisa sambil goreng terong ya bund. Goreng terong setengah mateng, jangan terlalu lembek nanti bisa hancur ketika dicampur dengan bumbu baladonya.
- 5
Setelah dagingnya matang, tumbuk daging hingga gepeng. Lalu goreng. Untuk dagingnya aku goreng agak kering supaya teksturnya kriuk ya. Kalo ga suka kering bisa digoreng sebentar saja supaya tetap lembut dagingnya.
- 6
Setelah terong dan daging siap, buat bumbu baladonya dulu ya. Haluskan cabe merah besar, cabe rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih. Untuk menghaluskannya aku pakai cobek ya, jadi teksturnya masih kasar.
- 7
Setelah itu, tumis bumbu di minyak yang sudah dipanaskan. Tumis hingga cabenya terlihat agak layu ya. Lalu bumbui dengan garam, gula, lada dan penyedap rasa. Jangan lupa tes rasa dulu.
- 8
Setelah dites rasa sudah pas, bisa masukkan dagingnya terlebih dahulu, aduk-aduk hingga merata lalu baru masukkan terongnya. Aduk sebentar saja ya biar terongnya ga hancur.
- 9
Jadi deh dendeng terong balado, enak banget gaes 🤤🤤
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar