Mezzi paccheri al sugo di cannocchie
Questo piatto mi riporta alla mia Sicilia.
Le cicale di mare in questo periodo sono le protagoniste nelle zuppe di pesce, con la pasta e perfino con il riso.
Il mio amico @FabioMasterChef grande chef di piatti unici di pesce, mi ha riportato indietro nel passato con un piatto da me quasi dimenticato.
Gli aromi sono indicati a sentimento e al gusto di chi cucina.
Questa è la mia versione!
#passionidifarro #cookpad_it #cooknapdinatale #dicembreincucina
Mezzi paccheri al sugo di cannocchie
Questo piatto mi riporta alla mia Sicilia.
Le cicale di mare in questo periodo sono le protagoniste nelle zuppe di pesce, con la pasta e perfino con il riso.
Il mio amico @FabioMasterChef grande chef di piatti unici di pesce, mi ha riportato indietro nel passato con un piatto da me quasi dimenticato.
Gli aromi sono indicati a sentimento e al gusto di chi cucina.
Questa è la mia versione!
#passionidifarro #cookpad_it #cooknapdinatale #dicembreincucina
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere in acqua le cannocchie, sciacquarle e tagliarle con una forbice, dalla coda alla testa dalla parte della schiena.
Questa operazione renderà molto semplice gustare a pieno il contenuto delle cannocchie.
- 2
In una pentola versare l'olio, l'aglio e il prezzemolo.
Rosolare per qualche minuto poi aggiungere le cannocchie. Condire con sale, pepe, zenzero e peperoncino. Cuocere per qualche minuto, sfumare con il vino e far evaporare.
- 3
Aggiungere i pelati e far cuocere per circa 10 minuti.
- 4
Intanto cuocere i paccheri e scolarli al dente, versarli nella padella e finire la cottura insieme alle cannocchie, aggiungendo un mestolo d'acqua di cottura di tanto in tanto.
- 5
Mantecare con un filo d'olio e servire con una spolverata di prezzemolo.
- 6
Il piatto è pronto! Servire caldo!
Cooksnap
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti (3)