Pindang Patin Kemangi

Name: Pindang Patin Kemangi
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin, potong2; 1 ikat kemangi; 1 buah tomat; 3 cm lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; sesuai selera Cabe rawit; 1 sdt Asam jawa matang; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabe besar kriting; 1 butir kemiri; secukupnya Garam, gula, kaldu jamur; 500 ml air utk kuahnya, kl kurang bisa ditambah sesuai selera

Santi_FASkitchen @cook_2618583

Sidoarjo

Biasanya sy bikin pindang patin ini bumbu2nya diiris aja. Kali ini jyoba bumbu dihaluskan, ternyata lebih nendang rasanya...

Lebih banyak

Pindang Patin Kemangi

Santi_FASkitchen @cook_2618583

Sidoarjo

Biasanya sy bikin pindang patin ini bumbu2nya diiris aja. Kali ini jyoba bumbu dihaluskan, ternyata lebih nendang rasanya...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

1 ekorikan patin, potong2
1 ikatkemangi
1 buahtomat
3 cmlengkuas, geprek
2 lembardaun salam
1 batangsereh
sesuai seleraCabe rawit
1 sdtAsam jawa matang
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabe besar kriting
1 butirkemiri
secukupnyaGaram, gula, kaldu jamur
500 mlair utk kuahnya, kl kurang bisa ditambah sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ikan patin, sy buang kepalanya. Lalu lumuri garam dan jeruk nipis. Sisihkan dulu sekitar 15 menit lalu cuci bersih
2

Blender/uleg bumbu halus. Lalu tumis di wajan dengan 2 sdm minyak. Kl sudah harum masukkan lengkuas, sereh, daun salam. Aduk sampai harum. Beri air utk kuah, didihkan.
3

Setelah mendidih masukkan ikan patin. Masukkan asam jawa.
Bumbui garam gula kaldu jamur. Setelah mendidih koreksi rasa, jika sudah pas masukin daun kemangi dan tomat iris. Matikan api...siap disajikan