Cuci bersih ayam lalu tiriskan.
tambahkan air cuka lalu aduk rata diamkan selama 30 menit cuci kembali ayam dan tiriskan.
setelah ditiriskan beri garam secukupnya tambahkan lada bubuk secukupnya dan aduk rata sambil diremas-remas lalu goreng hg agak sedikit kekuningan atau setengah matang dan sisihkan

Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan daun jeruk masukan ayamnya dan beri sedikit lada, garam, gula, royco, kecap manis sm sos tiram, saus tomat dan jg saus sambalnya.
aduk rata dan dan beri air secukupnya masak higa air menyusut dan masukan bawang bombay cek rasa sesuai selera dan taburi dgn Cabai goreng sajikan 😋