ตั้งนํ้าให้เดือดอีกหม้อ เอาเนื้อมาลวกให้หมดแล้วตักแยกไว้

นำซอสที่ได้มาใส่ลงในกระทะ พอเริ่มเดือดให้ใส่นํ้าซุบดาชิและขิงขูดละเอียดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่หัวหอมที่หั่นไว้ตามลงไป ลดระดับไฟลงปิดฝารอจนหัวหอมเริ่มนิ่ม

นำตักราดข้าว โรยหัวหอมซอยบนหน้าเป็นอันเสร็จ สามารถกินควบคู่กับเบียรญี่ปุ่นเพื่อความฟิน