Ati Ampela Kuah Pedas

Name: Ati Ampela Kuah Pedas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang ati ampela; 750 ml air; 1 tbs udang kering; 1/2 tsp royco; 1 buah jeruk nipis; 5 buah cabai rawit; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk purut; 1 ruas jari lengkuas, diiris; 1 batang serai, digeprek; margarin secukupnya untuk menumis; Bumbu Dihaluskan:; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 3 buah cabai merah; 6 buah cabai rawit; 2 biji kemiri; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1/2 tsp terasi bakar; 1/2 tsp merica bubuk; 1/2 tsp garam halus; 2 buah asam jawa, bijinya dibuang

yandiyunita @cook_5499553

lampung, BDL.

Ati Ampela Kuah Pedas

yandiyunita @cook_5499553

lampung, BDL.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

5 pasangati ampela
750 mlair
1 tbsudang kering
1/2 tsproyco
1 buahjeruk nipis
5 buahcabai rawit
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk purut
1 ruas jarilengkuas, diiris
1 batangserai, digeprek
margarin secukupnya untuk menumis
Bumbu Dihaluskan:
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
3 buahcabai merah
6 buahcabai rawit
2 bijikemiri
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1/2 tspterasi bakar
1/2 tspmerica bubuk
1/2 tspgaram halus
2 buahasam jawa, bijinya dibuang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. terlebih dahulu bersihkan ati ampela, lalu potong2 kecil dan rendam dengan air perasan jeruk nipis.
2

Cairkan margarin, lalu tumis semua bumbu yang dihaluskan.
3

Tambahkan irisan lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, dan serai.
4

Tambahkan air lalu masukkan udang kering, cabai rawit bulat, serta royco. aduk rata hingga mendidih.
5

Tambahkan sedikit demi sedikit santan sambil di aduk agar tidak pecah, dan masukkan ati ampela.