51. Krengsengan Hati Sapi

Name: 51. Krengsengan Hati Sapi
Yield: 6-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram hati sapi; 7 buah Bawang merah; 5 buah Bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit; 1 butir tomat; 2 batang serai; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas jari Lengkuas, jahe; Kecap manis; 1 sdt saos tiram; secukupnya Gula, garam, lada bubuk, kaldu ayam bubuk; Minyak untuk menumis; Sedikit air

Puri @bundapuri

pwt

Jaman internship di RSMB dulu, tiap pulang jaga malem, sering banget beli sarapan krengsengan disebelah RS. Dan tiap makan bareng temen2, sebelum kita buka bungkusan nasinya, selalu diawali dg tebak2an jumlah irisan daging yg ibunya kasih 😆
Ini pertama kalinya aku bikin krengsengan, masih belum tau sih resep pakemnya yg kyk gmn, cuma iseng cari di ig, dan sedikit modifikasi ternyata enaak rasanya, walau pedes dan manisnya belum sepakem yg dulu aku makan, tapi ini cukup mengobati kangennya aku sama krengsengan sebelah RSMB ❤

Lebih banyak

51. Krengsengan Hati Sapi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6-8 orang

250 gramhati sapi
7 buahBawang merah
5 buahBawang putih
5 buahcabe merah keriting
3 buahcabe rawit
1 butirtomat
2 batangserai
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 ruas jariLengkuas, jahe
Kecap manis
1 sdtsaos tiram
secukupnyaGula, garam, lada bubuk, kaldu ayam bubuk
Minyak untuk menumis
Sedikitair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus hati sapi dengan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aku pakai metode 5 - 30 - 7.
2

Setelah itu tiriskan dan potong dadu / sesuai selera.
3

Siapkan bahan lainnya. Iris tomat. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe keriting. Cabe rawit cukup diiris / mau gelondongan juga gapapa.
4

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daging, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe. Tumis2 bentar, masukkan tomat dan cabe rawit iris. Tambahkan kecap (aku pakai agak banyak sampai warnanya gelap) dan sedikit saos tiram. Masukin gula, garam, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk (kyknya pakai kaldu sapi akan lebih enak). Kasih air dikit kalau kerasa mulai gosong. Test rasa, masak hingga masak.