Émincer les poireaux et l'échalote, les faire revenir à feu moyen avec un peu d'huile d'olive et du sel, du poivre.
Quand ils sont cuits, les réserver.

Cuire les gnocchi à poêler comme indiquer sur le paquet.
Les réserver.

Faire revenir les lardons

Mélanger toutes les préparations ensemble et y rajouter la crème fraîche liquide (environ 2 min)

Dresser et placer la bourrata dessus

Bonne dégustation 😛