Otak-Otak Bakar Ikan Tengiri

Name: Otak-Otak Bakar Ikan Tengiri
Yield: 22 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 ikan tengiri fillet, bersihkan durinya; 1 butir putih telur; 125 ml santan; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1/4 sdt merica bubuk; 30 gr tepung sagu (3 sdm); 1 batang daun bawang, iris halus; Daun pisang untuk membungkus; Tusuk gigi; 2 butir bawang merah; 1 butir bawang putih; 100 gr kacang tanah, sangrai, blender halus; 2 siung bawang putih, goreng utuh; 2 buah cabe rawit; 2 buah cabe merah keriting; 1 sdt garam; 3 sdm gula pasir; 1/2 sdt cuka /air jeruk nipis; 150 ml air panas

rrrsuryaaaa @retno_rrrsuryaaaa

Tangerang

Salah satu alternatif menu pembuka atau takjil yang sering disajikan saat kita makan bersama di rumah makan..
Nah meskipun kita buka puasa dirumah masih bisa kok menikmati menu takjil ini.. Bikin yuk... 🤗

Source : Ricke Indriyani (Ordinary Kitchen)

#Cocomtangpost_TakjilBerbungkus23
#CookpadCommunity_Tangerang
#BerbagiKebaikan
#PosbarRamadhan

Source : Ricke Indriyani (Ordinary Kitchen)

#Cocomtangpost_TakjilBerbungkus23
#CookpadCommunity_Tangerang
#BerbagiKebaikan
#PosbarRamadhan

Lebih banyak

Otak-Otak Bakar Ikan Tengiri

rrrsuryaaaa @retno_rrrsuryaaaa

Tangerang

Source : Ricke Indriyani (Ordinary Kitchen)

#Cocomtangpost_TakjilBerbungkus23
#CookpadCommunity_Tangerang
#BerbagiKebaikan
#PosbarRamadhan

Source : Ricke Indriyani (Ordinary Kitchen)

#Cocomtangpost_TakjilBerbungkus23
#CookpadCommunity_Tangerang
#BerbagiKebaikan
#PosbarRamadhan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

22 pcs

300ikan tengiri fillet, bersihkan durinya
1 butirputih telur
125 mlsantan
1 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1/4 sdtmerica bubuk
30 grtepung sagu (3 sdm)
1 batangdaun bawang, iris halus
Daun pisang untuk membungkus
Tusukgigi
Bumbu halus :
2 butirbawang merah
1 butirbawang putih
Saus Kacang :
100 grkacang tanah, sangrai, blender halus
2 siungbawang putih, goreng utuh
2 buahcabe rawit
2 buahcabe merah keriting
1 sdtgaram
3 sdmgula pasir
1/2 sdtcuka /air jeruk nipis
150 mlair panas

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan daging ikan tenggiri (saya pakai chooper).
2

Tuang daging ikan ke mangkuk.
Tambahkan putih telur dan aduk rata.
3

Tambahkan bumbu halus, gula pasir, garam dan lada. Aduk rata.
4

Tuang santan secara bertahap sambil diaduk rata hingga btekstur seperti pasta.
(sy pindah mangkuk yg lebih besar untuk memudahkan mengaduk)
5

Tambahkan tepung. Aduk rata.
Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
6

Ambil selembar daun yang sudah dilap bersih.
Tuang 1 sdm adonan lalu bungkus dan semat memakai lidi/tusuk gigi.
Lakukan hingga adonan habis.
7

Panaskan pan untuk memanggang.
Panggang otak-otak sambil sesekali dibalik hingga matang kedua sisinya. Gunakan api sedang cenderung kecil.
8

Sambil menunggu otak-otak matang kita buat saus kacangnya. Haluskan bawang putih dan cabai.
Tuang ke dalam mangkuk : bumbu halus, kacang tanah yg sdh dihaluskan, gula, garam, cuka. Aduk hingga rata.
9

Tuangi air panas secara bertahap sambil diaduk agar tidak bergerindil dan rata.
10

Otak-otak bakar siap disajikan bersama saus kacang.
Ikannya berasa banget, ukurannya juga besar2 jd lebih puas makanya 😁