ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไปในกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

พอร้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมลงไป

พอกระเทียมเริ่มหอมให้ใส่ข้าวลงไปผัด ให้ข้าวคลุกกระเทียมและน้ำมันให้ทั่ว ไม่ให้ข้าวเป็นก้อน

ใส่น้ำพริกอ่องลงไปผัดให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ให้ปิดไฟและผัดไปด้วย เพราะข้าวโดนน้ำแล้วมันจะเละและติดกระทะ

เปิดไฟใหม่ให้ไฟอ่อนๆแล้วใส่ผักกาดขาวที่ลวกแล้วลงไป พร้อมปรุงด้วยซีอิ๊วขาว

ผัดให้ข้าวและผักพอเข้ากัน จากนั้นปิดไฟ และพร้อมรับประทาน

ปล.หากใครชอบข้าวที่ติดกระทะที่ใช้ตะหลิวขูดออกมาจากกระทะ ให้ผัดด้วยไฟกลางๆแล้วใช้ตะหลิวกดข้าวให้แบนไปกับกระทะ จากนั้นปิดไฟ พร้อมรับประทาน